Der Mensch ist wie jedes andere Lebewesen auch in seine natürliche Umwelt eingebunden. Der Themenbereich zeigt, wie sich unser Nahrungsverhalten und das Aussehen des Gebisses im Laufe der Entwicklung änderten. Aus Sammlern und Jägern wurden Ackerbauern und Viehzüchter.

Die menschliche Lebensform wandelte sich tiefgreifend. Unsere großen Erfolge und unsere aktuellen Probleme sind eng mit diesem Wandel und den damit verbundenen Umweltveränderungen verknüpft.